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两把小米半碗猪肉馅,拌一拌蒸一蒸,孩子最爱的肉丸子,好吃营养

小米很多人都知道熬粥比较好的,其实小米能做的美食也是有很多的。过年的时候大家家里肯定都做了很多的丸子,今天再教大家一个丸子的新做法,小米肉丸很适合孩子吃的,营养很高又好吃。

这个肉丸不但可以用小米滚一下,也可以做成糯米丸子的,喜欢吃的就快做起来吧。

食材准备:

小米 20克,猪肉馅 40克,北豆腐半块,姜半块,香油 1勺,食盐 2勺,料酒 1勺,胡椒粉 1勺

做法步骤:

1、小米淘洗干净后,用清水浸泡,浸泡时间越久越容易蒸熟,这一步可以提前做好;

2、猪肉洗净后,同老姜一起,剁成肉末;

3、老豆腐洗净,沥干水分后,将其碾碎;

4、豆腐同肉末混合均匀,调入香油、盐、料酒、胡椒粉,将豆腐肉丸搅拌均匀;

5、浸泡后的小米,沥干水分;小米里,调入盐,搅拌均匀;

6、将第4步的豆腐肉丸,团成大小适中的丸子,裹上小米;

7、蒸锅里放入适量清水烧开,将小米肉丸放进去,蒸30分钟左右;(大家可根据丸子大小调整蒸制时间)

8、出锅可以蘸酱也可以蘸调料的哦。

美食提醒:

在黄小米中,蛋白质占9.2%-14.7%、碳水化合物占75%、脂肪占3.0%-4.6%,维生素B1的含量更是在五谷杂粮的首位。黄小米的蛋白质含量优于大米,碳水化合物含量也高于麦和稻。除此之外黄小米还含有复合维他命B、钙质、钾、纤维等。


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